Mantarlı Omlet (+1 yaş)

+1 yaş

Mantar sever aileye Mert de katıldı :) İlk defa mantar tattı. Uzun zamandır omletlerini bitirmiyordu, bu sabah mantarlı omleti benden hızlı yedi :) Anne bebek kahvaltısı için mükemmel👍

Birkaç tane mantarı iyice yıkayıp doğradım, tavada az zeytinyağında soteledim. Pişince kenara aldım. 2 yumurtayı çırptım, biraz karabiber ve tuz serptim. Tavaya döktüm, omletin alt tarafı kızarmadan önce yarısına mantarları yerleştirdim, omleti katladım. Kapak kapatıp kısık ateşte içinin de pişmesini sağladım. Bir dahakine daha bol mantar ve kaşar rendesi de kullanacağım

Şimdi eşim görünce eminim hafta sonu bana da yap diyecek. Sizlere de fikir olsun, afiyet olsun :)

Brokoli Çorbası (+8 ay)

Mert hala hasta olduğu için sıvı tüketimini arttırmak adına çorba yapmayı tercih ediyorum bu aralar. Brokoli ve eti bir kasede buluşturdum:)

🍵

Kuzu eti

Brokoli

Soğan

Sarımsak

🍵

Düdüklüde kuzu eti haşlamıştım. Etin suyunu ufak bir tencereye aldım, biraz soğan ve 1 diş sarımsak doğradım, brokolileri haşladım. Hafif yumuşayınca kısa kısa birkaç kere basarak blendırdan geçirdim. Tam püre yapmadan biraz dişe gelsin istedim ki tadını alsın. Daha sonra içine didiklenmiş eti ekledim, biraz un kavurup çorbanın suyuyla seyrelterek tencereye kattım. Kısık ateşte birkaç dakika pişirdim. Karabiber ve tuz serptim (1 yaş üstü) İsterseniz biraz zeytinyağı ilave edebilirsiniz. Un yerine şehriye ya da bulgur kullanabilirsiniz. Afiyet olsun

Avokado Sosu

Mert avokadoyu dilimlenmiş sade olarak da yiyiyor. Ama bu sabah değişik olsun dedim. 

Çeyrek avokadoyu çatalla ezdim, biraz ruşeym, 1 dövülmüş ceviz, 1 tatlı kaşığı badem tozu, 1 çay kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştırdım. Bebeğinizin seveceğini düşünüyorsanız sarımsak rendesi ve birkaç damla limon suyu da ilave edebilirsiniz. Bu sosu lavaşa sürüp arasına peynir koyup sardım. Ekmek üzerine de sürebilirsiniz :) Afiyet olsun

Susamlı Sebzeler

+1 yaş (susam kullanılmazsa daha erken de verilebilir)

Mert simiti çok sevdiği için sebzeleri de simit gibi susamlı yapayım dedim. 

Patates, tatlı patates ve havucu doğrayıp fırın poşetine attım. Susam, toz kırmızı biber, kekik, karabiber, tuz ekleyip poşeti sallayarak her yere eşit dağılmasını sağladım. Yağ eklemedim, dilerseniz 1-2 kaşık zeytinyağı ilave edebilirsiniz. 200 derece fırında 30-40 dakika fırın poşetinde pişirdim. 

Mert bayıldı :) Afiyet olsun

Havuç Tarator

+ 7 ay (ceviz eklenmeden)

Yoğurdun en turuncu hali :)

Havucu rendeleyip biraz suyla suyunu çekene kadar pişirdim. Yoğurtla karıştım, zeytinyağı ve dövülmüş ceviz ekledim. Aslında sarımsak çok yakışıyor ama benimki çiğ sarımsak sevmiyor :) Belki havuç haşlanırken azıcık sarımsakla beraber pişirilebilir, şimdi aklıma geldi :) Afiyet olsun

Tavuk Suyuna Çorba

Özellikle kış aylarında soğuk algınlığı ve gribe karşı doğal şifadır tavuk suyuna çorba. "Hemen bir çorba yapayım sana" dediğimiz çorbadır. Üstelik hazırlaması da çok kolaydır. Mert hasta olunca da aklıma hemen bu çorba geldi. 

Organik tavuğu haşladım. Suyunu ufak bir tencereye aldım, biraz su ekledim, şehriye, tavuk parçaları ve havuç rendesi (ince rende) ilave ettim. Üzerine kuru nane ve karabiber serptim. Biraz da limon sıktık mı tamamdır :) Terbiyeli de yapılabilir ama ben böyle daha çok seviyorum 😉

Kahvaltı örneği: Unsuz pankek, keçi peyniri, yulaf ezmesi (+1 yaş)

Mert'in bu sabahki kahvaltısı :) videolar kendi instagram profilimde :)

Tarifler +1 yaş 

1- Keçi Peyniri: Keçi sütü inek sütüne göre çok daha besleyicidir. Bu nedenle çoğu zaman keçi peynirini tercih ediyorum. Kecheese marka alıyorum. Büyük marketlerde bulunuyor. 

2- Yulaf ezmesi: Bir miktar yulaf ezmesini suda pişirdim, biraz tahin, keçiboynuzu pekmezi ve dövülmüş ceviz ekledim. Yulaf ezmesi suyu çekip şiştiği için blw uygulayan bebeklerin kaşıkla alıştırma yapması için çok uygun. Yerler ve saçlar da nasibini alacaktır mutlaka

3- Unsuz pankek: Karbonhidratı abartmayayım, pankekte un kullanmayayım dedim. 10-15 adet dut kurusunu yumuşayana kadar birkaç dakika haşladım, çatalla ezdim. 1 yumurta ve 2 yk toz badem ekleyip çırptım. Badem tozu un görevi gördü, yoğunlaştırdı. Yağsız krep tavasında arkalı önlü pişirdim. 

Sizlere fikir olsun. Bebelere afiyet olsun :) 

Tatlı Patates Kroket (+1 yaş)

Tatlı patatesin en lezzetli halini buldum :) Patates kroketten ilham aldım, tatlı patates kroket yaptım :) Normal kroketler gibi kızartma sanmayın, yağ yok

2 büyük tatlı patates

1 yumurta

1 yk buğday ruşeymi

un

galeta unu

Tatlı patatesleri haşladım. Çatalla ezdim. İçine ruşeym ve yumurtanın sarısını ekledim. (Dilerseniz peynir rendesi ilave edebilirsiniz) İyice karıştırdım. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp önce una, sonra yumurta akına, daha sonra da galeta ununa buladım. Fırın tepsisinde yağlı kağıt üzerinde, 200 derece fırında 20-30 dakika hafif kızarana kadar pişirdim. Afiyet olsun 

Kinoalı Tarhana Çorbası

Kinoa alalı birkaç hafta oldu. 1 ölçü kinoayı 2 ölçü suyla haşlayıp yemeklere, çorbalara ekliyorum, yoğurtla da güzel oluyor. Google'da kinoa hakkında birkaç yazı okuyup özet geçeyim size :) Kinoa tahıl gibi görünmesine rağmen aslında tahıl değil, bir bitkinin tohumudur. Çoook eski zamandan beri tüketiliyor. Yüksek miktarda protein içeriyor, ayrıca kalsiyum ve demir açısından da zengin. Ben 3 renkli kinoa almıştım. Besin değerleri aynı olarak biliniyor ama beyaz daha çabuk pişiyor. Bu paket bitince beyaz kinoa tercih edeceğim sanırım :) 

Havuç spagetti (+6 ay)

Hava erken karardığı için pek fotoğraf çekemiyorum artık :( Ama bugün Mert gündüz uyuyarak beni şaşırttı :) Ne zaman uyanacağını kestiremediğim için çok hızlı bir şeyler hazırladım. 

Havucu soydum, uzunlamasına ikiye böldüm. Soyacak yardımıyla incecik uzun çubuklar elde ettim. Az suda haşladım. Buyrun size spagetti görünümlü havuç :) 

Tavuklu Karnabahar Pilavı

Pirinç gibi göründüğüne bakmayın, aslında onlar karnabahar :) 

Karnabaharı rondodan geçirip az suda haşladım, süzülmeye bıraktım. Dereotu, zeytinyağı ve az karabiber ekledim. Organik tavuğu kuru soğan ile haşladım. Tavuğu didikleyip biraz soğan ile karıştırdım. İşte tavuklu karnabahar pilavı :)

Labneli Pankek (+8 ay)

Şipşak pankek yapalım :) Anne çocuk kahvaltısına göre hazırladım, isteyen yarı ölçek kullanabilir. Ama bence kendinize de yapın☺️

🔺🔺🔺

2 yumurta(alerji varsa sadece sarısı)

1 yk labne

1 yk yoğurt

1 yk un

1 çimdik karbonat (olmasa da olur, 1 yaş altına eklemeyin)

🔺🔺🔺

Hepsini çırpın, yağsız krep tavasında ya da az yağlı tavada 2 yemek kaşığı döküp önlü arkalı pişirin. Afiyet olsun :) Mert yanında peynir ve avokado yedi, ben ballı peynirli tercih ettim :)

Balkabağı topları (+1 yaş)

Lokmalık bal kabağı :) 2 dilim balkabağını buharda pişirdim, çatalla bastırarak fazla suyunu sıktım. 1 yk çiğ badem tozu ekleyip karıştırdım, ılımaya bıraktım. Minik toplar yapıp önce tahine daha sonra dövülmüş cevize batırdım. Üzerine tarçın serptim. Tadı nefis :) Afiyet olsun

Brokoli Mücveri (+10 ay)

Kabağın mevsimi değilse mücver yemeyecek miyiz :D Tadı daha güzel oldu :) Aslında kendimize yaptım, Mert'e de atıştırmalık oldu.

🍴🍴🍴

Yarım demet brokoli

1 kibrit kutusu kadar az tuzlu peynir rendesi

3 yumurta(alerji varsa sadece sarısı)

1 yk kurutulmuş biber karışımı 

1 yk kurutulmuş soğan

Maydanoz

Dereotu

Taze soğan

1 çay kaşığı karbonat

3 yk zeytinyağı

Karabiber

Aldığı kadar un

🍴🍴🍴

Brokoliyi haşlayıp süzgeçte süzülmeye bırakalım. Bu sırada derin bir kapta diğer malzemeleri hazırlayalım. Brokoli ekleyip karıştıralım, karıştırdıkça brokoli ezilecek. Hamur kıvamına gelene kadar un ekleyelim. Yağlanmış borcama döküp üzerine çörekotu serpelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dk pişirelim. Afiyet olsun :) 

Şekersiz Ayva Tatlısı

Bebeler ayva tatlısı yemesin mi :) Hepimiz için sağlıklı bir tatlı tarifi

🔺🔺🔺

2 ayva

1 armut

2 mandalina

1 çubuk tarçın

Yarım çay kaşığı keçiboynuzu unu (isteğe bağlı)

1 tatlı kaşığı kuş üzümü (ya da kuru üzüm)

🔺🔺🔺

Ayvaları soydum, ikiye bölüp çekirdekli kısmını çıkardım. Tencerenin dibine kabukları, üzerine ayvaları yerleştirdim. Ayva çekirdeklerini üzerine gezdirdim, ayıkladığım orta kısımlarını da boşluklara attım. Mandalina ve armutu dilimleyip boşluklara yerleştirdim. Üzüm, çubuk tarçın attım, keçiboynuzu ununu serptim. (Daha tatlı olmasını isterseniz hurma ekleyebilirsiniz. 1 karanfil atabilirsiniz) 1 bardak su ekleyip düdüklü tencerede 45 dakika pişirdim. Üzerine ceviz ilavesiyle ayva tatlımız hazır :) Tarif bu haliyle 1 yaş üzeri gibi görünüyor ancak ayvayı daha önce tattırdığınız elma, armut gibi meyvelerle pişirerek bebeğinizin ayına uygun ayva tatlısı hazırlayabilirsiniz.

Erişteli Yeşil Mercimek (+1 yaş)

+1 yaş (erişte yerine şehriye kullanılarak, salçasız 9 ay üzeri için de uygun olacak)

🔸🔸🔸

1 kase yeşil mercimek

1 avuç erişte

1 kuru soğan

1 yk organik salça

Zeytinyağı

Reyhan

🔸🔸🔸

Yeşil mercimek, salça ve soğanı düdüklü tencerede pişirdim. Erişte ekleyip 5 dakika daha kısık ateşte kaynattım. Zeytinyağı ve reyhan ekledim. İşte hazır :) Afiyet olsun 

Lahana Muskaları (+1 yaş)

Kaç gündür tarif paylaşmamışım. Biraz yoğun geçiyor bu aralar, hava erken kararıyor, günlerin nasıl geçtiğini anlamıyorum bile. Mert de uyumayarak bana yardımcı oluyor :) Lahana sarmasını muska şeklinde sarsam Mert için daha mı kolay olur acaba dedim, minik minik çok hoşuna gitti :) Ölçü vermiyorum, siz her zaman yaptığınız gibi ya da göz kararı yapabilirsiniz

🔸🔸🔸

Malzemeler:

Lahana

Kıyma (tercihen kuzu)

Bulgur (siyez bulguru kullandım)

Kuru soğan

Domates rendesi/organik salça

Maydanoz

Karabiber

Nane

Çubritsa (ya da kekik)

🔸🔸🔸

Lahananın yapraklarını ayırıp yıkadım, az tuzlu suda 5-10 dakika haşladım. Bu sırada iç harcı hazırladım. Lahanaların damarlarını ayıkladım, uzun parçalara harç koydum, muska şeklinde sardım. Tencerenin dibine damarlı kısımları koydum, üzerine muskaları yerleştirdim. Yarısına gelecek kadar haşlama suyundan ilave ettim. Biraz da zeytinyağı gezdirdim. Üzerine ters tabak kapatıp kapağını da kapatarak kısık ateşte pişirdim. Mertom afiyetle yedi :) Sizlere de afiyet olsun

Soğan Çorbası (+8 ay)

Soğan Çorbası (Soupe à l'oignon)

🔸🔸🔸

Malzemeler:

2 büyük soğan

2 yk tereyağı

1 yk un

3-4 bardak su/et suyu/tavuk suyu

Birkaç dilim ekmek

Kaşar rendesi (1 yaşa kadar tuzsuz peynir)

Karabiber

🔸🔸🔸

Fransız usülü soğan çorbasını biraz değiştirdim. Normalde soğan karamelize ediliyor, hatta şeker ve beyaz şarap ekleniyor. Ben bizlere göre uyarladım. Soğanları ince ince doğrayıp tereyağı erittiğim tencerede şöyle bir çevirdim. Yarım bardak su ekledim, kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika kendi buharında pişmeye bıraktım. Daha sonra 1 yk un ve 3 bardak su ekledim, karabiber serptim, yaklaşık 15 dk daha kısık ateşte kaynattım. Ekmeği dilimleyip yağsız tavada hafif kızarttım, 1 dilimini fırın kabına koydum, üzerine çorbayı döktüm. Ekmek yukarı çıktı. Üstüne de kaşar rendeledim, 200 derece fırına atıp gratine ettim. Üzeri hafif kızarınca çorbamız hazır. Afiyet olsun.

Mert fırınlanmasını bekleyemedi, tencerede pişmiş halini içti, çok beğendi.  

Balkabağı Çorbası (+8 ay)

İşte şipşak bir çorba :)

🔶🔶🔶

Malzemeler:

2 dilim bal kabağı

Yarım kuru soğan

1 diş sarımsak

1 çay kaşığı yoğurt

1 çay kaşığı labne

Zeytinyağı

🔶🔶🔶

Bal kabağı, soğan ve sarımsağı doğrayıp az suda/et suyunda haşlayın. Pişince püre yapın, ister çatallca ezin, ister blendırdan geçirin. -Bal kabağı çatalla güzel eziliyor zaten ama soğanlar için blendır kullandım- Üzerine zeytinyağı gezdirin. Yoğurt ve labneyi karıştırıp krema kıvamına gelince çorbaya ekleyin. Afiyet olsun

Bebek öğün örneği: Kaşarlı köfte, siyez bulguru pilavı, brokoli salatası

+ 8 ay(domates kullanılmadan) 

İtiraf ediyorum, kendimize böyle tabak hazırlamıyorum :)) Hem et, hem sebze, hem karbonhidrat. Dengeli bir öğün

🔺🔺🔺

Brokoliyi buharda pişirdim. Yarım diş dövülmüş sarımsak, 1 yk zeytinyağı ve 3 damla limonu karıştırıp brokolinin üzerine gezdirdim

🔺🔺🔺

Brokolinin haşlama suyunu şöyle değerlendirdim: 1 bardak siyez bulgurunu, 1 diş sarımsak, 1 domates(alerji yoksa),5 cm kadar pırasa(soğan yerine pırasa kullandım) ile 2 bardak brokoli haşlama suyunda pişirdim, pilav yaptım

🔺🔺🔺

Buzlukta hazırda köftem vardı, geceden buzdolabına indirmiştim. Tarifi sitede bulabilirsiniz. Onu da yağsız tavada 1 yk su ile kapağı kapalı olarak pişirdim.

🔺🔺🔺

Sarımsağı ilk defa çiğ kullandım ama hoşuna gitmedi, ağzı yandı :) Bunlar bana kaldı :) Mert sadece zeytinyağı ve limon soslu yedi brokoliyi.

Zeytinyağlı kereviz (+ 8 ay)

Annem pişirdiğimi görünce eminim "ee bak biz size yedirmeye çalışırken yemediniz, şimdi de siz çocuğunuza pişiriyorsunuz" diyecek. İnsan anne olunca anlıyor vol.8373626 😀 

Tarife gelelim :)

🔹🔹🔹

1 orta boy kereviz

1 havuç

1 limon

1 küçük kuru soğan

Zeytinyağı

🔹🔹🔹

Kerevizi soyup doğrayın, bir kaba su ekleyin, içine yarım limon sıkın, doğradığınız kerevizi bu kaba alın. Bu sırada havuçları yuvarlak, soğanı da yarım ay şeklinde doğrayın. Düdüklü tencereye kerevizin saplarını ve yapraklarını, süzdüğünüz kerevizi, havuç ve soğanı ekleyin. Üzerine zeytinyağı, yarım limonun suyu ve 1 çay bardağı su ekleyip düdüklü tencerede sebze ayarında 15 dakika kadar pişirin. Ilınınca servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun 

Not: instgramda su yerine taze sıkılmış portakal suyu ile yapıldığında çok daha lezzetli olduğuna dair yorumlar yapıldı. Onların tavsiyesini buradan iletmiş olayım :)

Kestaneli pankek (+ 1 yaş)

Kestanesever çocuğa kahvaltı :) 

Malzemeler:

1 haşlanmış kestane

1 yumurta (alerji varsa sadece sarısı)

1 çay kaşığı tam buğday unu

1 çay kaşığı yoğurt

3 çay kaşığı peynir altı/ yoğurt suyu

Haşlanmış kestaneyi iyice ezdim, diğer malzemelerle beraber çırpıp krep tavasında önlü arkalı pişirdim. Mert çok beğendi. Keçiboynuzu unu/özü ile de tatlandırılabilir. 

Bebek aşuresi (+1 yaş)

Bebekler bu lezzetten mahrum mu kalsın :)

Malzemeler:

Yarım bardak buğday

Yarım bardak yulaf ezmesi 

1 yk nohut

1 yk kuru fasülye

1 tutam kuru üzüm

1 tutam kuş üzümü

1 karanfil (dövülmüş)

1-2 gün kurusu

1 çubuk tarçın

1 tutam rendelenmiş portakal kabuğu

🔸🔹🔸

Üzerine:

Dövülmüş ceviz

Kuru incir

Tarçın

Kuş üzümü

🔸🔹🔸

Geceden ayrı ayrı nohut, fasülyeyi pişirin, buğday ve yulafı ıslatın. Gün kurusunu doğrayıp üzümlerle 5 dakika pişirip süzün. Malzemeleri birleştirip 10-15 dakika pişirin. Çubuk tarçını çıkarıp kaselere bölüştürün. Üzerini arzunuza göre süsleyin, ılınınca servis edin. 

Afiyet olsun

Ciğer köftesi (+8 ay)

Tadına bakmadan önce bu kadar lezzetli bir şey ortaya çıkaracağımı hiç tahmin etmiyordum. Izgara ciğer yemişti Mert, bu sefer değişik ne yapsam dedim, köfte geldi aklıma. Hem de o kadar pratik ki :)

Malzemeler:

100 gram kuzu ciğer

1 yumurta (alerji varsa sadece sarısı)

Yarım kuru soğan

1 diş sarımsak

Yarım havuç

4 parmak boyunda pırasa

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı ruşeym 

Ekmek içi ve galeta unu

Dereotu

Maydanoz

Kekik

Nane

Karabiber

Malzemeleri çiğden rondoya attım, püre haline getirdim, kıvam vermek için göz kararı ekmek içi ve galeta unu ekledim. Ellerimi hiç kirletmemişken şekil vermek istemedim, borcamı yağladım, üzerine yaydım :) 200 derece fırında 20 dakika pişirdim. Dilimleyerek servis ettim.

Afiyet olsun 

Not: Tarifi +8 ay olarak belirttim ancak ciğer tadımı için önce doktorunuza danışmanızı tavsiye ederim)

Karnabahar pizzası (+ 10 ay)

Birkaç yerde karşıma çıkmıştı, sonunda ben de denedim. Gerçekten pof pof ekmek gibi oldu hamuru. Mert için köfteli pizza hazırladım

🔸🔸🔸

Hamuru için:

1 küçük demet karnabahar

1 yumurta

1 yemek kaşığı labne(isteğe bağlı)

🔸🔸🔸

Üzeri için:

1 tatlı kaşığı organik salça

Peynir rendesi (biraz keçi kaşarı, biraz da tuzsuz beyaz peynir kullandım)

Köfte

1 diş sarımsak

Kekik

🔸🔸🔸

Karnabaharı rondoda çekip az suda 5 dakika pişirin. Sonra yumurta ve labne ekleyip karıştırın. Fırın kağıdı ya da az yağ sürülmüş borcama karışımı yayıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Bu sırada domates sosunu hazırlayabilirsiniz. Domatesi rendeleyip pişirin. (Evde 1 tane domates kaldığı için mecburen salça kullandım. Biraz sulandırdım ve içine sarımsak rendesi ekledim.) Üzeri kızaran karnabaharı fırından çıkarıp sosunu üzerine yayın. Peynir rendesi ve köfteleri ekleyip peynirler eriyene kadar tekrar fırınlayın. Çıkarınca kekik serpip servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun :)

Karnabahar mücveri (+ 8 ay)

Tam karnabahar sevmeyenlere göre bir tarif

🔺🔺🔺

Malzemeler:

1 küçük demet karnabahar

1-2 yumurta

Göz kararı galeta unu/tam buğday unu

Dereotu

Maydanoz

Taze soğan

Karabiber

🔺🔺🔺

Karnabaharı haşlayıp ezin, tüm malzemeleri karıştırıp Zeytinyağı sürülmüş tavada kapağını kapatıp önlü arkalı pişirin. Afiyet olsun :) 

NOT: Tava yerine fırında da pişirebilirsiniz 

Kış Çorbası (+8 ay)

Her biri ayrı ayrı tattırılıp alerji ya da gaz gözlemlenmediyse bu çorba da uygundur. 
Dün pazara gittik, sebzeleri doldurduk geldik :) Hasta olmasın, bağışıklık sistemi güçlensin diye böyle bir çorba yaptım. Peşin peşin söyleyeyim, bu tarife göre bir büyük tencere çorba çıkıyor, sadece bebeğe yapacaksanız ölçüyü ayarlayabilirsiniz

Malzemeler:
1 küçük demet brokoli
1 küçük demet karnabahar
1 havuç
1 pırasa
1 küçük kereviz
3 diş sarımsak
1 kuru soğan(pırasa olduğu için ben soğan koymadım ama koyabilirsiniz yine de)
Şehriye, bulgur, kuskus... hangini tercih ederseniz :) Karabiber
Kimyon
Zeytinyağı
Dereotu

Tencereye bir miktar su/et suyu koyup bütün malzemeleri pişirelim (kereviz ve havuç diğerlerine göre daha zor piştiği için rendeledim). Blendırdan geçirelim. Baharat ve zeytinyağı ekleyip dereotu ile servis edelim. Afiyet olsun

NOT: Labne, yoğurt, süt(1 yaş üstü) eklenebilir. Terbiye yapılabilir. Hatta kıymalı da yapabilirsiniz :)

Turp Salatası (+10 ay)

 

En sevdiğim :) Hem çok lezzetli hem de besleyici. Turp bağışıklık sistemini güçlendirir, her mevsim bulunsa da aslında o bir kış sebzesi :) ama gaz yapabilir, ilk defa verecekseniz az az denemenizde fayda var 
Turpu rendeleyip yoğurtla karıştırdım. Üzerine zeytinyağı ve toz kırmızı biber ekledik mi hazır bile :) Kendi tabağınıza tuz ekmeyi unutmayın :)

Pancarlı ekmek (+8 ay)

Ekmek seven Mert'e faydası arttırılmış ekmek yapma fikriyle çıktım yola

1 orta boy pancar
2 yumurta (alerji varsa sadece sarısı)
2 yk yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
3 yk zeytinyağı
Aldığı kadar tam buğday unu (7 yk kadar ekledim ben)

Pancarı düdüklü tencerede haşladım. Kısa kısa basarak biraz parçalı kalacak şekilde rondodan geçirdim. 2 yumurtayı çırptım, içine malzemeleri ekleyerek çırpmaya devam ettim. Rengi pespembe oldu, keşke öyle kalsaydı :) Kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dk pişirdim. Fırından çıkarınca pancarın haşlama suyunu ısıtıp üzerinde gezdirdim ve bir kapak kapatarak ılımaya bıraktım.Üzerine keçiboynuzu pekmezi ile servis ettim. Afiyet olsun :) Karbonat yerine kabartma tozu kullanırsanız daha kabarık bir ekmek elde edebilirsiniz :)

Bal Kabaklı Pankek (+8 ay)

Malzemeler:

Bal kabağı (1 elma dilimi büyüklüğünde)
1 yumurta (alerji varsa sadece sarısı)
1 çay kaşığı buğday ruşeymi
3 çay kaşığı tam buğday unu
1 ceviz
Tarçın
Keçiboynuzu unu/tozu/özü

Bir kasede cevizi dövün, içine haşlanmış bal kabağı, tarçın ve keçiboynuzu unu ekleyip ezerek karıştırın. 1 yumurta kırın, çırpın. Ruşeym ve un ekleyip biraz daha çırpın. Tavada az zeytinyağında ya da krep tavasında yağsız önlü arkalı pişirin. Afiyet olsun.

Cennet Hurmalı Smoothie (+8 ay)

Mert hurmayı çok sevdi. Mevsimi geçmeden faydalansın bebekler:)

1 olgun cennet hurması
3 yk yoğurt
2 siyah üzüm (isteğe bağlı)
Tarçın
Kaşığın ucuyla keçiboynuzu unu

Hepsini bir kaseye koyup blendırdan geçirin. Üzerine tarçın serpip servis edin. Afiyet olsun :)

Havuçlu pankek (+8 ay)

Malzemeler:

Çeyrek havuç
1 yumurta (alerji varsa sadece sarısı)
1 çay kaşığı buğday ruşeymi
2 çay kaşığı tam buğday unu
Tarçın 

Havucu haşlayıp çatalla ezin, yumurtayı kırın, diğer malzemeleri de ekleyin ve iyice çırpın. Yağsız krep tavasında ya da zeytinyağı sürülmüş tavada önlü arkalı pişirin. Afiyet olsun :)

Kestaneli bulgur pilavı (+1 yaş)

Fotoğrafları artık telefon yerine fotoğraf makinesiyle çekmeye karar verdim. Bu fotoğraf da ilk olsun :)

🔸🔸🔸

10-15 adet kestane

1 bardak siyez bulguru

1 kuru soğan

1 diş sarımsak

2-3 yk kuş üzümü

1 havuç

Zeytinyağı

Yenibahar

Tarçın

Kimyon

Karabiber

🔸🔸🔸

Kestaneleri çizip haşlayın. Üzümleri ıslatın. Soğan ve sarımsağı doğrayıp az suda haşlamaya bırakın. Haşlanan kestaneleri soyun ve doğrayın. Tencereye bütün malzemeleri ekleyin, 1,5-2 bardak da sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin. 

Afiyet olsun.

Elmalı Kurabiye

Şekersiz ve lezzetli bir kurabiye oldu :) Hem bebekler ve çocuklar için hem de diyet yapanlar için harika bir atıştırmalık :)

***

Harç için:

1 elma

3 ceviz içi (dövülmüş)

Yarım çay kaşığı tarçın

Yarım çay kaşığı keçiboynuzu unu

***

Hamur için:

1 yumurta

1 yk yoğurt

5 yk zeytinyağı

Yarım çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı ruşeym

Aldığı kadar tam buğday unu (yarım bardaktan biraz fazla aldı benimki :))

***

Elmayı rendeleyip suyunu çekene kadar pişirelim, içine diğer malzemeleri ekleyelim. Bu sırada hamur malzemelerini karıştırıp yoğuralım. Hamurun da tatlımsı olmasını isterseniz harçtan bir kaşık alıp hamura ekleyebilirsiniz, ya da biraz keçiboynuzu unu/özü, kuru üzüm, hurma ilave edebilirsiniz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde açın, ortasına harcı koyup iki tarafını birleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Piştikten sonra kurumaması için üzerini kapatın ya da kapalı bir kutuya koyup ılımasını bekleyin. Afiyet olsun 

Gece beslenmesini kesme ve uyku eğitimi (11 aylık)

Mert doğduğundan beri uykuya dalma problemi olan bir bebekti, hatta hamileyken bile sabaha karşı tekmeleriyle uyandırıyordu beni, o zamandan başlamıştım pışpışlayıp ninni söylemeye. Gündüz uykusu yok denilecek kadar azdı, saatlerce uğraşıp uyutursun, 15 dakika sonra enerjik bir şekilde uyanır... Yenidoğan dediğin hep uyur değil mi? Yok arkadaş, bizimki saatlerce uyumazdı, 2 aylıkken bile günde 11-12 saat uyuyordu. Gaz dedik, masaj yaptık, banyo, uyku rutini... 4 aylık oldu, gaz geçti ama değişen yok. 5 aylık olduğundan itibaren birkaç defa uyku eğitimi denedim, hep inatlaştı, sonuç alamadım. Gelişiminde sorun olmadığı için doktorumuz bu dönem böyle, yaşından sonra geçecek derdi. Son birkaç aydır günde 9 saat uyuyordu, gündüz 1 saat uyusa tatile çıkmış gibi oluyordum. Neden mi -di'li geçmiş zaman kullanıyorum? Çünkü geçen hafta gece yatarken karar verdim. 7 aydır gece yanımda uyuyan bu bebeği bu alışkanlığından nasıl vazgeçirecektim. Yaz sonu uygulamayı planladığım uyku eğitiminin ilk adımı olarak gece beslenmesini kesmeye karar verdim bir anda. Hafta sonunu fırsat bilip gece her uyandıkça yani saat başı eşim kalktı, kucağında sakinleştirip uyutup geri yatırdı yatağına. Memeyle uykuyu ayırması için de emerken uyumasına izin vermedim, hep emzirmeden uyuttum. Gece kalkma sırası bana gelince, yani 3. gece, eşimin bol tshirtünü giydim emmek aklına gelmesin diye. Uyandıkça su içirdim, mümkün oldukça kucağıma almadım, konuştum, anlattım, sarılıp sakinleştirmeye çalıştım. Yine de büyük başarıydı, hayatında ilk defa 7 saat emzirmeden geceyi geçirmiştik. Bu şekilde devam ettik, uyanma sıklığı gittikçe azaldı. Ve 6. geceden itibaren hiç uyanmadan 7,5 saat uyudu!! Bu sefer saat başı uyanan bendim. Uyuduğuna inanamadığım için sürekli nefesini kontrol ettim. Ah şu deli annelik... Emzirmeden uyutmaya çalışırken bir baktım ki uyku eğitimi de vermişim. Yatağında kendi kendine uyuyan 11 aylık bir Mert çıktı ortaya. Gece uykuya dalma saatini 12'lerden 10'a çekebildim şimdilik. Gündüz uykuları da düzene girmek üzere. Gece emmediği için çok özlüyor, gündüz yanımdan ayrılmak istemiyor. Buna da şükür... Bebekler büyüdükçe zor günler geride kalıyor, hepsi unutuluyor, her şey daha güzel oluyor. Sevgiler. 24.07.2015

Tatlı Patatesli Pankek +8 ay

+8 ay (ceviz ve keçiboynuzu unu kullanılmadan)

Tatlı patates (1 dilim elma büyüklüğünde)
1 yumurta (alerji varsa sadece sarısı)
Yarım yk yoğurt
1 yk yoğurt suyu/peyniraltı suyu
1 ceviz içi (alerji yoksa)
Tarçın
Kaşığın ucuyla keçiboynuzu unu
1 çay kaşığı tam buğday unu

Tatlı patatesi haşlayın/buharda pişirin. Daha sonra bütün malzemeleri karıştırıp blendırdan geçirin. Ben minik pankekler elde etmek için yemek kaşığı ile döktüm tavaya. Bu ölçülerle 11 minik pankek çıktı :)
Not: Granit krep tavası aldım, yağsız pişirdim, sonuç mükemmel 😉

Sağlıklı yemek pişirme önerileri

Bebeğim için yemek yapmaya başlamamla birlikte mutfakta bana göre birçok tabuyu yıkmış gibi görüyorum kendimi.

✔️ Artık soğanı yağda kavurmuyorum. Evet evet, yemek ne olursa olsun soğanı doğrayıp diğer malzemelerle birlikte pişiriyorum. Soğanı kavurmak hem yağ yandığı için kanserojen etki ortaya çıkarır, hem de soğanın besin değerinin kaybolmasına neden olur. 

✔️Soğanı yağda kavurmayacaksak ilk olarak yağı kızdırmanın bir anlamı kalmıyor. Yemek piştikten sonra yağ ekliyorum. 

✔️Mevsim sebze ve meyvelerini tercih ediyorum. 

✔️Mide kapasitesini 100 ml varsayarsak, tüketeceğimiz yiyecekleri hacmi arttırmadan daha besleyici, daha kolay sindirilir hale getirebiliriz. Ruşeym, keçiboynuzu unu/özü, siyez bulguru, kinoa, tam tahıllar vs tercih ediyorum.

✔️Evde yoğurt, peynir, ekmek yapıyorum.

✔️Besin kaybını önlemek için haşlama yerine buharda pişirme yöntemini tercih ediyorum. Haşlama yaparsam da suyunu çorba olarak ya da makarna/bulgur pilavı  pişirirerek değerlendiriyorum.

✔️Evde peynir yaptığımda ortaya çıkan çok değerli peyniraltı suyunu dökmüyorum. Makarna, pilav, sebze, çorba pişirirken kullanıyorum.

✔️Balık yağda kızartıldığında içeriğindeki omega 3 yok olduğu için fırında ya da ızgarada pişirmeyi tercih ediyorum. 

Sağlıkla büyüsün yavrularımız. 

Fırında semizotu ve peynirli ekmek (9 ay +)

Mert'e haftada 1 gün yumurta vermiyorum. İşte bugün de o günlerden biri. Dün pazardan aldığım semizotunu kahvaltıda değerlendirmek istedim. Sonuç böyle oldu :)

Malzemeler:

1 avuç semizotu

1 yk tuzsuz peynir (lor kullandım)

1 yk yoğurt

Yarım dövülmüş ceviz (alerji yoksa)

Domates (alerji yoksa)

1 tk zeytinyağı

Yarım çay kaşığı buğday ruşeymi

Malzeme karıştırılır, ekmeğin üzerine yayılır. 180 derece fırında 10-15 dakika pişirilir. 

Not: ekmeğin üzerine harcı koymadan önce ekmek yumuşak olsun diye biraz yoğurt sürdüm. Bu şekilde de yapabilirsiniz 👍

Muzlu pankek (8 ay +)

Malzemeler:

1 yumurta (alerji varsa sadece sarısı)

Yarım muz

1 tatlı kaşığı yoğurt

1 dövülmüş ceviz (alerji yoksa)

Tarçın

Yarım çay kaşığı buğday ruşeymi  (makarnalutfen'den temin ediyorum)

1 çay kaşığı tam buğday unu

Kaşığın ucuyla keçiboynuzu unu (makarnalutfen'den temin ediyorum)

Hepsini blendırdan geçirin. Yağsız krep tavasında ya da az zeytinyağında tavada önlü arkalı pişirin. Afiyet olsun 😉

*** Ceviz ve keçiboynuzu unu kullanmadan önce doktorunuza danışın