Bal Kabaklı Pankek (+8 ay)

Malzemeler:

Bal kabağı (1 elma dilimi büyüklüğünde)
1 yumurta (alerji varsa sadece sarısı)
1 çay kaşığı buğday ruşeymi
3 çay kaşığı tam buğday unu
1 ceviz
Tarçın
Keçiboynuzu unu/tozu/özü

Bir kasede cevizi dövün, içine haşlanmış bal kabağı, tarçın ve keçiboynuzu unu ekleyip ezerek karıştırın. 1 yumurta kırın, çırpın. Ruşeym ve un ekleyip biraz daha çırpın. Tavada az zeytinyağında ya da krep tavasında yağsız önlü arkalı pişirin. Afiyet olsun.