28 Temmuz 2015 Salı

Sağlıklı yemek pişirme önerileri



Bebeğim için yemek yapmaya başlamamla birlikte mutfakta bana göre birçok tabuyu yıkmış gibi görüyorum kendimi.

✔️ Artık soğanı yağda kavurmuyorum. Evet evet, yemek ne olursa olsun soğanı doğrayıp diğer malzemelerle birlikte pişiriyorum. Soğanı kavurmak hem yağ yandığı için kanserojen etki ortaya çıkarır, hem de soğanın besin değerinin kaybolmasına neden olur. 

✔️Soğanı yağda kavurmayacaksak ilk olarak yağı kızdırmanın bir anlamı kalmıyor. Yemek piştikten sonra yağ ekliyorum. 

✔️Mevsim sebze ve meyvelerini tercih ediyorum. 

✔️Mide kapasitesini 100 ml varsayarsak, tüketeceğimiz yiyecekleri hacmi arttırmadan daha besleyici, daha kolay sindirilir hale getirebiliriz. Ruşeym, keçiboynuzu unu/özü, siyez bulguru, kinoa, tam tahıllar vs tercih ediyorum.

✔️Evde yoğurt, peynir, ekmek yapıyorum.

✔️Besin kaybını önlemek için haşlama yerine buharda pişirme yöntemini tercih ediyorum. Haşlama yaparsam da suyunu çorba olarak ya da makarna/bulgur pilavı  pişirirerek değerlendiriyorum.

✔️Evde peynir yaptığımda ortaya çıkan çok değerli peyniraltı suyunu dökmüyorum. Makarna, pilav, sebze, çorba pişirirken kullanıyorum.

✔️Balık yağda kızartıldığında içeriğindeki omega 3 yok olduğu için fırında ya da ızgarada pişirmeyi tercih ediyorum. 



Sağlıkla büyüsün yavrularımız. 

Fırında semizotu ve peynirli ekmek (9 ay +)


Mert'e haftada 1 gün yumurta vermiyorum. İşte bugün de o günlerden biri. Dün pazardan aldığım semizotunu kahvaltıda değerlendirmek istedim. Sonuç böyle oldu :)

Malzemeler:

1 avuç semizotu
1 yk tuzsuz peynir (lor kullandım)
1 yk yoğurt
Yarım dövülmüş ceviz (alerji yoksa)
Domates (alerji yoksa)
1 tk zeytinyağı
Yarım çay kaşığı buğday ruşeymi

Malzeme karıştırılır, ekmeğin üzerine yayılır. 180 derece fırında 10-15 dakika pişirilir. 
Not: ekmeğin üzerine harcı koymadan önce ekmek yumuşak olsun diye biraz yoğurt sürdüm. Bu şekilde de yapabilirsiniz 👍

Muzlu pankek (8 ay +)



Malzemeler:

1 yumurta (alerji varsa sadece sarısı)
Yarım muz
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 dövülmüş ceviz (alerji yoksa)
Tarçın
Yarım çay kaşığı buğday ruşeymi  (makarnalutfen'den temin ediyorum)
1 çay kaşığı tam buğday unu
Kaşığın ucuyla keçiboynuzu unu (makarnalutfen'den temin ediyorum)

Hepsini blendırdan geçirin. Yağsız krep tavasında ya da az zeytinyağında tavada önlü arkalı pişirin. Afiyet olsun 😉

*** Ceviz ve keçiboynuzu unu kullanmadan önce doktorunuza danışın

20 Temmuz 2015 Pazartesi

Muzlu ve yulaflı smoothie (8 ay +)



Yarım muz
2 yk yoğurt
Kaşığın ucuyla keçiboynuzu unu (www.makarnalutfen.com'dan temin ediyorum)
2 yk pişmiş yulaf ezmesi 
Tarçın

Hepsini karıştırıp blendırdan geçirin. Afiyetle içsin bebekler. Fazla yapıp kendinize de buzlu smoothie hazırlayabilirsiniz 

Şeftali ve kirazlı smoothie (7 ay +)




1 şeftali 
5 kiraz 
3 yemek kaşığı yoğurt
Tarçın

Hepsini blendırdan geçirin, bebekler içsin :) 2 ölçek yapıp bir kısmını buzdolabına koyun, sonra bebeğinizi uyutun. İçine buz ekleyin, ayaklarınızı uzatıp günün tadını çıkarın 

Patates ve yeşil soğanlı omlet (8 ay +)



10,5 aylık Mert ile çatalla yeme denemesi yaptık, Mert'i yerken izlemek için tıklayınız

1 yumurta (alerji varsa sadece sarısı)
Yarım küçük patates
Yeşil soğan
Buğday ruşeymi (www.makarnalutfen.com'dan temin ediyorum)

Patatesi çok ince doğrayıp haşlayın. Bu sırada soğanı doğrayıp yumurtayla beraber çırpın, ruşeym ekleyin. Tavayı yağlayıp üzerine patatesleri dizin, üzerine de çıptığınız yumurtayı dökün. 2 tarafını pişirin. Kendinize yaparken tuz ekmeyi unutmayın, karabiber ve pulbiber de çok yakışacaktır :) afiyet olsun 

14 Temmuz 2015 Salı

Tam buğday lavaş (10 ay +)


Mert'in bu sabahki kahvaltısı da böyle :) Ev yapımı tam buğday lavaş, labne, burgu peyniri, ceviz, dereotu, domates. Hooopp sarılır dürüm yapılır 😉

Tam buğday lavaşının yapılışı çok basit.

1 yemek kaşığı tam buğday unu
Aldığı kadar su

Yoğurun, açın, tavada 2 tarafını pişirin, kurumaması için biraz su serperek bir kaba koyup kapatın. Afiyet olsun :) 

Kabak çorbası (7 ay +)



1 orta boy kabak
1 minicik patates
Dereotu
Yeşil soğan
Zeytinyağı


Kabak ve patates bir miktar su/et suyu/peyniraltı suyunda haşlanır, içine dereotu ve yeşil soğan eklenip blenderda bzzzttt yapılır. En son zeytinyağı eklenir. Afiyet olsun :)

Dilerseniz piştikten sonra yoğurt, labne, ya da makarnalutfen'in bebek tarhanası ile zenginleştirebilirsiniz.

10 Temmuz 2015 Cuma

Semizotu yemeği (8 ay +)


Kuzu eti 
2 yk siyez bulguru
Semizotu
Kırmızı kapya biber
3-4 cherry domates(alerji yoksa)
Kuru soğan
Sarımsak

Düdüklü tencereye kuzu eti, doğranmış soğan, sarımsak, biber, siyez bulguru ve bir miktar su ekleyip pişirin. Sonra eti çıkarıp semizotu ve domates ekleyin, kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bu sırada eti didikleyip içine atın. Afiyet olsun

Bebek menemeni (8 ay +)

10,5 aylık bebeğin kahvaltısı : Ev yapımı tuzsuz cevizli peynir, bebek menemeni, tuzsuz zeytin (Kilye marka)

Bebek menemeni:
🍴1 yumurta(alerji varsa sadece sarısı)
🍴kırmızı kapya biber
🍴yeşil kapya biber
🍴1 cherry domates(alerji yoksa)
🍴1 arpacık soğan
🍴 organik buğday ruşeymi

Biberler, domates ve soğan doğranıp az suda haşlanır, bir yandan yumurta ve ruşeym çırpılır. Pişen sebzeler yumurta ile karıştırılır, tavada önlü arkalı pişirilir.

8 Temmuz 2015 Çarşamba

İlk tatil maceramız: Bebekle Voyage Torba / 3 - Artısıyla eksisiyle Voyage Torba



Voyage Torba hakkında instagram hesabımdan birkaç yorum yapmıştım zaten, fikrimi az çok belli etmiştim. 

Olumlu ve olumsuz yönlerini madde madde sıralayacağım.

Voyage Torba'dan memnun kaldım çünkü:

-Doğası muhteşem, her yer ağaçlık
-Deniz harika, bebekler ve çocuklar için çok uygun. Genelde durgun, dalga yok, hemen derinleşmiyor, kumla karışık minik çakıl plajı, ayağa batmıyor
-Plajda çocuklar için etrafı kapalı, üstü gölgelikli oyun alanı var
-Otel içindeki çocuk klübü çok güzel, çocuklar için lunapark mevcut
-Çalışanlar kibar, herhangi bir rahatsız edici durum yaşamadık
-Odaya park yatak koydular, biz odadayken Mert orada oynadı, hem de gece yatağında uyudu (keşke yatağında uyusa bu çocuk)
-Otel düz ayak, pusetle plaja, restoranta, odaya gitmek çok kolay.
-Plajda bez mayo ücretsiz temin ediliyor



Voyage Torba'dan memnun kalmadım çünkü:

-Ramazan ayı olmasına rağmen otel çoook kalabalıktı
-Ana restorantta boş masa bulmak sorun, masa buldunuz diyelim, bu sefer de bebek için mama sandalyesi avına çıkıyorsunuz. İlk akşam 20 dakika mama sandalyesi bekledik. Sonraki günler 10 kere tur atıp masadan kalkanları gözüme kestirip mama sandalyelerini kendim topladım. Aksi halde yine beklemek durumunda kalacaktık. 
-Ana restorantta bebek büfesi yetersiz. Blender, hazır pakette meyveli yoğurt ve 3 çeşit sıcak kap çıkıyor. Birinde et ya da tavuk haşlama, diğerinde çorba, diğerinde sebze püresi. Mert 10 aylık ve henüz tavuk vermedim, organik tavuk dışında antibiyotiklerle beslenen tavukların bebek beslenmesinde yeri olmadığı aşikar. Bu nedenle bebek büfesindeki tavuğa ne kadar güvenilebilir? Bir kere haşlanmış et aldım, o kadar sertti ki ben bile yiyemem, kalkı ki bebek yiyecek?! Sebze püresi olarak bebek büfesine koydukları karışıma patlıcan eklediklerini öğrenmemle bir daha bebek büfesine bakmadım bile. Patlıcan nikotin içermesi ve alerjen olması nedeniyle 1 hatta 2 yaşından önce önerilmiyor. İçinde özellikle hangi sebzeler olduğunu sormayan anneler de bilmeden mutlaka yedirmişlerdir bu sebze püresinden. Çünkü içindekiler yazmıyor, açıp bakıyorsunuz. İsteyene kavanoz maması veriyorlar. Paketlenmiş hazır gıda tercih etmiyorum.
-Kahvaltıda bebek büfesi yok, çocuk büfesine göz attım, çubuk kraker ve hazır bebek bisküvisini görüp oradan uzaklaştım. Aradığım sadece tuzsuz peynir, tuzsuz ekmek, tuzsuz zeytin, cherry domates, haydi belki avokadoydu. Hiçbiri yoktu.
-Plajda şezlong kavgası var. Gün içinde üzerinde havlu olmayan şezlong bulmak mümkün değil. Havlu bırakıp gidip gelmeyenler çok. Bu konuda otelin önlem alması şart.
-Hem restorantta hem de pastanede kirli tabak ve bardaklarla karşılaştık. Kalabalık olduğu için atlandığını düşünsek de kontrol edilmesi gerekirdi. Tabaklarda yemek kalıntıları, bardaklarda ruj lekeleri Voyage'da olmamalı.
-Ana restorantta bebek için ılık su yoktu. Şişe sular hep soğuktu. Garson çözüm olarak bir fincan kaynar su getirdi, soğuk suyla ılıştırıp içirdim.
-Ana restorantta sadece 1 ızgara büfesi var ve tek çeşit çıkıyor. Haliyle önünde 20 kişi sıra oluyor. Bebekle direkt olarak alakalı değil bu durum ama yine de belirtilmek istedim, çocuk 2 dakika boş durmazken ızgara almak için 15 dakika sıra bekleme lüksümüz yok anne baba olarak. Sonuç: Çocuklu aileler, siz de ızgara yemeyiverin.
-Bebeğime omlet yedireyim derseniz dikkat edin, omleti süt ve yumurta ile yapıyorlar. Omlet sırasını beklemeyi göze alırsanız yanınızda kase götürün, özel olarak yumurta çırpıp omlet yaptırabilirsiniz.


Özetlemek gerekirse bebekle tekrar bu tesisi tercih etmem. Mert büyüyünce belki... Ek gıdaya yeni başlamış bebeğinizle gidecekseniz önerim ev yapımı yoğurt ve peynirinizi yanına alın. En azından ilk birkaç gün sizi idare edecektir.
10 aylık Mert diyet büfesinden beslendi. Kahvaltıda az tuzlu peynir, haşlanmış yumurta, yumurtalı ekmek, meyve. Öğlen ve akşam yemeklerinde de yine diyet büfesinden haşlanmış et ya da balık, haşlanmış bulgur ya da pirinç, zeytinyağlı sebze yemekleri yedi. Ara öğün olarak meyve yedi. Gitmeden önce yemekte sorun yaşamamak için domates ve yumurta akı alerjisi olup olmadığını 3 gün kuralıyla test etmiştim, en azından bu açıdan çok sıkıntı yaşamadık. Siz de mutlaka önce doktorunuza danışın.


İlk tatil maceramız: Bebekle Voyage Torba / 2 - Mert ilk defa uçağa bindi

Mert ilk defa uçağa bindi :)))

Evde zor zapt ettiğimiz çocuk uçakta nasıl duracak diye çok endişeliydik. İniş ve kalkışlarda kulak sağlığı için emmesi, su içmesi ya da emzik alması (ah, keşke) gerekiyor. Puseti nereye bırakacağımızı da bilmiyoruz. Daha önce görüyorduk ama hiç yaşamadık ya, bilemiyor insan.

Gidişte körükten bindik uçağa, Türk Hava Yolları gişesinde bavulları verirken puset için poşet verdiler. Uçağa binerken bebeği alıp puseti katlayıp poşete koyarak teslim ediyorsunuz. Ben Mert'i aldım gittim, kalanı koca halletti :) Bebekler için hostes kemer dağıttı, kendi kemerimize geçiriyoruz, sonra bebeğin beline göre sıkıyoruz kemeri. Emerek uyudu Mert yol boyunca. Harikaydı 😀 Bodrum Havaalanında uçaktan inince pistte verdiler pusetleri, çok rahat oldu. 
Ama dönüşü hiç sormayın 😞 Tam tersiydi. Mert bizi ve çevremizdekileri bıktırdı. Susması için etrafımızdakiler "aa bak burada ne var" diye oyalamaya çalıştılar onu. Rezil olduk yani..

Bu arada uçaklarda bebekler sadece cam kenarında oturabiliyor, çünkü bir tek cam kenarındaki koltuklarda 2 oksijen maskesi var. 

Yanınıza mümkünse yeni oyuncak alın ya da uzun zamandır görmediği bir oyuncağını, yoksa uçakta oyalamak çok zor.


İlk tatil maceramız: Bebekle Voyage Torba /1 - Haydi bavulları hazırlayalım

Of o nasıl bir strestir öyle... Ne giyecek, ne yiyecek, yolda nasıl duracak, alışveriş listeleri, yanımıza alınacaklar, olmazsa olmazlar, ya lazım olursalar, küçücük bir şey zaten bavulda yer kaplamazlar... Hazırlık zamanı tam bir kaos. Bebekle ilk tatil... Normalde bile insan kendi eşyalarını hazırlarken zorlanır, şu etekle şu blüz giyilecek diye her akşam için ayrı ayrı kombinler, bir ton kozmetik ürünü doldurulur-du. Şimdiyse kocayla bana tek bir bavul, Mert'e bir bavul hazırlanır, Mert'in bavulu kapanmaz, bir kısmı bizim bavula aktarılır. Çok şükür her şey tamamdır.


Bebek ihtiyaç listesi:

Yanımıza alacakları unutmamak için liste hazırlamıştım, iyi ki hazırlamışım. Ha hepsini kullandım mı? Tabii ki hayır. Ama "ya lazım olursa?" diyerek içini kemiren sesi susturmanın başka yolunu bilen varsa buyursun :) 

☀️Bez
☀️Islak mendil
☀️Şampuan
☀️Tarak
☀️Ateşölçer
☀️İlaçlar (Ağrı kesici/ateş düşürücü, olası ishal durumu için toz prebiyotik, olası alerji için krem, olası pişik için krem)
☀️Güneş koruyucu
☀️Beyaz sabun
☀️Alt açma bezi
☀️Tırnak makası
☀️Giysi (ince/kalın,kısa kol/uzun kol, hırka, pijama, çorap, şapka...)
☀️Önlük
☀️Ayakkabı/patik
☀️Tülbent/müslin bez
☀️Plaj eşyaları
☀️Havlu
☀️Penye battaniye
☀️Oyuncak
☀️Buzdolabı poşeti, kilitli poşet
☀️Yemek kabı, kaşık, alıştırma bardağı, plastik kap
☀️Sivrisinek kovucu(citronella ekstresi)

Sadece ateşölçer ve ilaçları kullanmadık, bir de yemek kabı ve kaşık.

Yolda yanınıza alacağınız ufak çantayı da unutmayın 😉 Birkaç bez, ıslak mendil, yedek giysi, alıştırma bardağı, küçük şişe su, varsa hazır yemekler, önlük unutulmamalı. 


7 Temmuz 2015 Salı

Kayısılı pancake/pankek (8 ay +)

Mert bekleyemedi, fotoğraf çekemedim 😕 bir dahakine artık :)

Tarifi şeftalili pankekime benziyor, ufak değişiklikler yaptım :)

1 kayısı
1 yumurta (alerji varsa sadece sarısı)
1 çay kaşığı lor (ya da tuzsuz peynir)
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tam buğday unu
1 dövülmüş ceviz (alerji yoksa)
Buğday ruşeymi 
Kaşığın ucuyla keçiboynuzu unu 
Tarçın

Yumurtayı çırpın, malzemeleri ekledikçe çırpmaya devam edin. En son kayısıyı doğrayıp içine ekleyip karıştırın. Tavada önlü arkalı pişirin. Afiyet olsun

5 Temmuz 2015 Pazar

Yeşil soğanlı omlet (8 ay +)



Malzemeler:
1 yumurta (alerji varsa sadece sarısı)
Yarım cherry domates (alerji yoksa)
Yeşil soğan
Organik buğday ruşeymi

Soğan ve domatesi minik minik doğrayın, yumurta ve ruşeymle birlikte çırpın, tavada önlü arkalı pişirin. Afiyet olsun ☺️


Not: Domates alerjendir, doktorunuza danışmadan bebeğinize vermeyiniz. Henüz domates tadımı yapmadıysanız bu tarifi sadece yeşil soğanla yapabilirsiniz.

4 Temmuz 2015 Cumartesi

Dereotu ve kapya biberli omlet (8 ay+)


Mert bayıldı. Videosu instagramda :)

1 yumurta(alerji varsa sadece sarısı)
1 dövülmüş ceviz (alerji yoksa)
Kapya biber
Dereotu
Organik buğday ruşeymi


Bir parça kapya biberi doğrayıp suyunu çekene kadar haşlayın, diğer yanda yumurta, ceviz, dereotu ve buğday ruşeymini birlikte çırpın. Biber pişince karışıma ekleyin, tavada önlü arkalı pişirin

Sebzeli pratik makarna (8 ay+)


Tatil dönüşü buzdolabı boşsa makarnalutfen.com'un makarnası ve sebze kurusu imdadımıza yetişir :)

Pancarlı makarna ve sebze kurusu düdüklü tencereye koyulur, biraz su eklenir, 5 dakika pişirilir. Ve hazır 👍 üzerine zeytinyağı gezdirilir, afiyetle yenir 😊
Not: Sebze kurusu karışımının içeriğine göre 1 yaş ve üzeri için daha uygundur. Kullanmadan önce içindeki her sebzeyi ayrı ayrı deneyip alerji gözlemlenmediğinden emin olunuz.


Bebek kadınbudu köftesi (8 ay+)


Malzemeler:

100 gram kuzu kıyma
Yarım çay bardağı haşlanmış pirinç
Kuru soğan
Yeşil soğan
Dereotu
Kimyon
Kekik
Tam buğday unu
1 Yumurta

Hepsini yoğurup, önce tam buğday ununa, sonra çırpılmış yumurtaya(alerji varsa sadece sarısı) batırıp az zeytinyağında arkalı önlü pişirin, yağın fazlasını alması için peçete üzerinde ılımaya bırakın. 

Afiyet olsun 😊