Kıymalı Sap Kereviz Tarifi

Sap kereviz daha önce hiç görmemiştim, daha doğrusu hiç dikkatimi çekmemişti. Kim bilir ne sanıp da almıyordum :) Eşim iş yerinde atıştırmalık olarak tüketmek için aldı, ben de yemek yapayım bari dedim :) 

Doğradığım sap kerevizleri kıyma, kuru soğan, bulgur ile pişirdim. Biraz da organik domates salçası ilave ettim. Aynı tatlardan sıkılanlar için değişiklik olsun :)

Kereviz Yapraklı Omlet Tarifi

Kerevizin yaprakları atılmaz :) Maydanoz gibi doğranır, çırpılmış yumurtayla(alerji varsa sadece sarısı) karıştırılır, önlü arkalı pişirilir, tarifi de bu kadarcık olur :) Peynir ilave edilebilir.

Peynirli Bebek Keki Tarifi (+10 ay)

Artık kabak mevsimi gelse de mücver yapsak modundayım kaç gündür. Brokoli mücveri yapıyordum ama mevsimi geçmek üzere olduğu için hep çiçeklenmiş. Patates de aynı tadı vermiyor. Eee ne yapmalı? Sebzesiz mücver yapmalı, adı da peynirli kek olmalı.

Bol yeşillik (dereotu, maydanoz, yeşil soğan)

1 kibrit kutusu kadar peynir

2 yumurta (alerji varsa sadece sarısı)

1 çay bardağı sulu yoğurt

1 çay kaşığı kabartma tozu/karbonat

Aldığı kadar un

Yeşillikleri ince ince doğradım, peynir, yoğurt ve yumurta ile iyice karıştırdım. 2-3 kaşık tam buğday unu ekledim, daha sonra hamur kıvamına gelene kadar normal un ilave ettim. İçinde yağ yok :) Pişirme kağıdı serdiğim minik tepsiye yaydım. Yağlanmış borcamda da pişirebilirsiniz. Üzerine çörekotu ve susam serptim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirdim. Tadına doyamayacaksınız, misafirlik de süper olur :) Afiyet olsun.

Peynir olarak bizim yediğimiz beyaz peynirden kullandım, içine ayrıca tuz ilave etmedim. 1 yaş altı için tuzsuz peynir kullanabilirsiniz.

Balık Köftesi Tarifi

Aslında ıspanaklı balık köftesi :) Mert'e kadar hazırladım ama keşke daha çok yapsaydım 😀 nefis oldu

Pişmiş balık

1 yumurta(alerji varsa sadece sarısı)

1-2 yaprak ıspanak (pazı, semizotu da kullanılabilir)

Maydanoz

Dereotu

Yeşil soğan

Islanmış 1 dilim ekmek

Galeta unu (evde kalmadığı için siyez unu kullandım)

Kaşığın ucuyla karbonat

Balığın kılçıklarını ayıklayın, tekrar tekrar kontrol edin. Doğranmış yeşilliklerle birlikte tüm malzemeleri karıştırın, dağılmayacak ama yumuşak bir hamur elde edene kadar galeta unu ekleyin. Çok az yağ ve 1-2 kaşık su ile kapağı kapalı olarak pişirin, arada ters düz edin. Fırına da atabilirsiniz. Afiyet olsun 💕

Ekmek Omleti Tarifi

Kahvaltılarımızın yeni favorisi :)

Yumurtalı ekmek gibi sert, kıtır kıtır değil. Tam aksine yumuşacık, pof pof.

1 yumurta (alerji varsa sadece sarısı)

1 tk yoğurt

1 dilim bayat ekmek

Biraz az tuzlu/tuzsuz beyaz peynir

Yeşil soğan (maydanoz, dereotu da eklenebilir)

Ben Mert ile ikimize yaptığım için 2 ölçek olarak hazırladım. Bayat ekmeği küp küp kestim. Yumurtaları yoğurtla çırptım, içine doğranmış yeşil soğan, küp küp ekmek parçaları ve biraz da peynir ekleyerek iyice karıştırdım. Az yağlı tavaya döküp çatalın tersiyle biraz bastırarak üzerini düzledim. Kapak kapatıp kısık ateşte birkaç dakika pişirdim. Daha sonra spatula yardımıyla çevirerek tersini de pişirdim. Bence 10 numara 5 yıldız :) Mutlaka deneyin 👍

İzmir Köfte Tarifi

İzmir'lilere selamlar 😀

Köfteleri hazırlayıp tavada dışının rengi değişene kadar biraz pişirdim. Tencerenin dibine uzun uzun doğradığım patatesleri yerleştirdim. Üzerine köfteleri ekledim. Organik domates salçasını sulandırdım, patateslerin üzerine gelecek kadar su ekledim. Kaynayınca altını kıstım, patatesler pişince yemek hazır.

Ben aslında İzmir köfteyi fırında severim ama Mert uyanıkken fırını çalıştıramıyorum, tencerede de oluyormuş demek ki :) 

Etli Sebzeli Erişte Tarifi

Çorba karışımıyla mutlaka çorba yapmak zorunda değiliz ya 😀

Etleri haşladım, bir miktar suyunu ufak bir tencereye aldım, ıspanaklı erişte ve kerevizli sebze çorbası karışımı ekledim, suyunu çektirerek pişirdim. Et parçalarıyla karıştırdım. 

Afiyet olsun

Mandalina Sos Tarifi

İster kreplere ister ekmek üzerine, reçel niyetine bebelere :)

2 mandalina ve 3 gün kurusu kayısıyı blendırdan geçirdim. O kadar 😀

Mandalina yerine portakal, gün kurusu kayısı yerine hurma kullanılabilir :)

Afiyet olsun

Balkabaklı Cheesecake Tarifi

Bebeler cheesecake yemesin mi :)

Cheesecake nasıl yapılır bilmiyorum açıkçası :) Bu tarif de tamamen doğaçlama gelişti. Orijinaliyle alakası yoktur kesin ama amacına uygun oldu :) Öncelikle tabanı için 1 yumurta, 1 yk tam siyez unu, biraz tarçın ve yarım çay kaşığı keçiboynuzu ununu çırpıp yağsız krep tavasında önlü arkalı pişirerek pankek yaptım. 

1 dilim balkabağını buharda pişirdim. çatalla fazla suyunu biraz süzdüm. 1 yk labne, 1 yk irmik(suda pişmiş ve suyunu çekmiş) ile iyice karıştırdım. Ilıyıp koyulaşması için yarım saat buzdolabında dinlendirdim. Daha sonra bu karışımı pankekin üzerine krema gibi döküp kenarlarını düzledim. 1 tatlı kaşığı tahin, 1 tatlı kaşığı keçiboynuzu pekmezini karıştırıp 1-2 tatlı kaşığı suyla seyrelttim ve pastanın üzerine yaydım. Cheesecake oldu işte :) 

Afiyet olsun

Etli Kereviz Tarifi

Kerevizin mevsimi geçmeden son kerevizler de girsin tencereye :) Fotoğraf aceleye geldi ama idare edin. Azı dişleri fena zorluyor, dün akşam ateşlendi. Demir eksikliğinde son durumu merak edenler vardı. Bugün tahlil için gittik ama dün ateşlendiği için birkaç gün takip edelim dedi doktor. Tahliller yanıltıcı olabilirmiş. 18 ay aşıları da ertelendi aynı nedenlerden. 

Demir eksikliği için her gün mutlaka et yemesine dikkat ediyorum hala. Umarım faydası oluyordur.

Tarife gelecek olursak;

Kemikli eti haşladım, etleri ayıkladım. Suyunu ufak bir tencereye aldım. 1 kerevizi soyup doğradım, limonlu suya attım. Bu sırada 1 küçük patates, 1 havuç ve 1 soğanı doğradım. Et suyunda haşlamaya bıraktım.  İçine etleri de ilave ettim, biraz karabiber serptim. Son olarak geçen yazdan kalma son domates püresinden de biraz ekledim. Lezzetli bir yemek oldu. Sizlere de afiyet olsun :)

Şahsi profilimi takip edenler için, Mert'in normal sandalyeye oturup yediği yemek buydu :)

Bebek Suşi Tarifi (+1 yaş)

Pazı ile mis gibi suşi yapılır :) Tabii ki bebek usülü

Malzemeler:

1-2 pazı yaprağı

çeyrek avokado

patates(çeyrek avokado kadar)

havuç 

Patates ve havucu haşladım. Patatesi ezdim, avokado ile karıştırdım. Pazı yapraklarını kaynar suya sokup 1 dakika kadar beklettim. Sonra hemen soğuk suya batırdım. Çıkarıp kuruması için bekledim. Pazı yaprağının orta damarını kestim, boşluk olmasın diye 2 tarafı hafif üzerine koydum. Yaprağa avokado ve patates püresi sürdüm, haşlanmış havuç koyup yaprağı sardım. Dilimleyip Mert Bey'e servis ettim.😀

Pazı yaprağı iyi pişmediği için ve büyük parça olduğu için 1 yaşından küçük bebekler yemekte zorlanabilir, bu nedenle +1 yaş olarak belirttim yukarıda. Daha çok çocuklara göre bir tarif.

Siz ne düşünüyorsunuz bilmiyorum ama misafirlik de olabilir bence :)